Biltong je tradiční jihoafrická pochoutka připravovaná sušením kvalitního hovězího masa. Tato kořeněná delikatesa vznikla za účelem uchovat maso co nejdéle na dlouhé cesty, a dodnes se těší velké oblibě po celém světě.
Co je to biltong a jak se vyrábí?
Biltong je sušené (hovězí) maso původem z Jižní Afriky, které se vyrábí sušením kvalitního masa naloženého ve směsi afrického koření. Maso na biltong se nemarinuje, ale polévá octem a solí se, a někdy se také koření koriandrem nebo chilli. Biltong se suší horkým vzduchem, zavěšený na hácích po dobu 3 až 7 dní. Díky tomu si jihoafrická delikatesa zachovává živiny a získává nezaměnitelnou chuť. Biltong se suší jako jeden velký kus masa, který je poté rozkrájen do kousků tak akorát na kousání. Jeho kvalita závisí na výběru masa a stupni jeho vyzrálosti.
Zdravá svačinka na cesty i k vínu
Biltong je ideální svačinka pro ty, kdo hledají rychlý zdroj energie a bílkovin. Doporučený denní příjem bílkovin je 0,75g proteinu na 1 kg tělesné váhy. To znamená, že osoba vážící 80 kg potřebuje až 60 gramů bílkovin denně! Sušené maso je z téměř 50 % tvořeno bílkovinami, a je tak ideálním zdrojem proteinů – stavebních kamenů svalů, tkání, hormonů a enzymů. Biltong je perfektní volbou pro sportovce, fitness nadšence a všechny, kdo potřebují rychlý a zdravý zdroj energie během hektického dne. Nízkokalorická pochoutka se navíc skvěle hodí k vínu nebo pivu, takže si ji můžete vychutnat i při odpočinku bez výčitek.
Tradiční jihoafrická receptura v Česku
Rodinný podnik Zulu Biltong přináší na český trh unikátní chuť Afriky, kterou si zamilují nejen gurmáni, ale i sportovci a milovníci zdravých pochoutek. Jejich sušené maso je vyrobeno podle původní jihoafrické rodinné receptury z kvalitního hovězího masa, což zaručuje jedinečný gurmánský zážitek. Maso je ručně krájeno, naloženo ve směsi afrického koření a sušeno teplým vzduchem, aby si zachovalo svou bohatou chuť a vysoký obsah bílkovin — až 49 gramů na 100 gramů produktu.
Zákazníci si mohou vybrat z mnoha příchutí, od klasického Original po extra pálivou variantu Trinidad Moruga Scorpion. Na přehledném e-shopu najdete kromě různě velkých balení biltongu také výhodné mixy chutí a dárkové poukazy, které ocení každý milovník kvalitního masa. Všechny produkty jsou bez lepku a konzervantů, díky čemuž představují zdravou svačinku plnou přírodních proteinů.
