Když v roce 2001 Jan Baxant zakládal svou společnost, měla tři zaměstnance a zabývala se bourárenskou činností. O deset let později vznikla společnost Baxant spol. s r. o., hlavní činnost zůstala stejná, další přibyly, ale počet zaměstnanců je výrazně vyšší, a to 90 pracovníků. Řeznictví Baxant provádí kvalifikované řeznické práce, má dlouhodobé kontrakty s masokombináty, menšími masozpracujícími firmami i velkými potravinářskými řetězci. Každá nabídka je zákazníkovi vypracována na míru. Díky preciznosti je společnost schopna uspokojit i ty nejnáročnější klienty, její řešení jsou vhodná jak pro dlouhodobé zakázky, tak pro náhlé zvýšení poptávky, na jejichž pokrytí zákazník nedokáže okamžitě zajistit vlastní personál.
Když Baxantův tým vyrazí na místo, zjistí konkrétní potřeby a možnosti klienta a navrhne řešení problémů, zefektivnění výrobních procesů nebo jejich kompletní změnu. Na základě analýzy se tým pustí do práce a sestaví cenovou kalkulaci svých profesionálních řeznických služeb. Zákazník v tomto případě platí pouze za kvalitně odvedenou práci, uspoří personální a mzdové náklady, náklady na oblečení, ochranné pomůcky a nože. Navíc mu odpadne starost o vlastní zaměstnance, nemusí řešit absence, pracovní neschopnosti, motivaci zaměstnanců ani jejich výkon. Společnost Baxant dodá vlastní zkušené, dobře proškolené pracovníky v oblasti BOZP a hygieny. Výsledkem je zvýšení výtěžnosti a kvality odvedené práce.Společnost Baxant nabízí v oblasti zpracování masa jatečních zvířat také poradenskou činnost. Na základě zkušeností je schopna provést kompletní audit bourárny a navrhnout účinná opatření, nastavit výtěžnostní normy, poradit se způsobem opracování suroviny, s efektivní likvidací odpadu a dalšími problémy v řeznickém provozu zákazníka.
