V srdci malebné krajiny jižní Moravy, ve Velkých Bílovicích, se nachází rodinné vinařství, které již po generace přináší to nejlepší z místních vinic. Nachází se asi 1,5 kilometru od centra města a spolu s ostatními sklepy tvoří samostatnou část sklepní kolonie.
Tradice a dědictví
Vinařství, které vám chceme představit, využívá sklep jehož počátky sahají až do 17. století. Sklep byl po celá léta majiteli pečlivě udržovaný a modernizovaný. Rozsáhlé úpravy proběhly v letech 2012 a 2013, kdy byla vybudována degustační místnost a prostory pro výrobu a skladování vína. Patro nad sklepem slouží pro ubytování hostů.
Kvalita na prvním místě
Kvalitní víno začíná na vinici, proto je každému kroku procesu výroby vína věnována maximální péče. A to od výběru nejlepších hroznů až po pečlivé zrání ve sklepech. Výsledek umění vinařů mohou hosté posoudit na degustacích, spojených s prohlídkou sklepa a výkladem o výrobě. Ochutnávku je možné spojit s delším posezením a případně i noclehem. Neomezená konzumace sudového vína je doplněna studeným občerstvením. Ubytování je připraveno ve třech pokojích se sociálním zařízením a společnou kuchyní až pro 13 osob.
Vášeň pro víno
Komu víno zachutná, může si ho přímo ve sklepě koupit. Možná je i objednávka přes internet. Vína z hroznů vlastní produkce jsou pečlivě zabalena do kartonů po 6 kusech a odeslána zákazníkovi. Zákazníci mohou vybírat z nabídky vín suchých, polosuchých a polosladkých. Je možné si dokonce nechat vyrobit víno na zakázku, vybrat si odrůdu a stanovit množství zbytkového cukru.,
Trpělivá práce na vinici a v sadech
Majitel malého rodinného Vinařství David Osička ve vinici a ve sklepě pomáhal už od dětství, v roce 2004 se vinařství a sadařství začal věnovat naplno. V současné době hospodaří na 4,5 hektarech vinic v ideálních klimatických podmínkách nejjižnějšího cípu Moravy. Víno je pro něj nápojem, který spojuje lidi a vytváří nezapomenutelné okamžiky. Je hrdý na to, co dělá, a těší se, že se o svou vášeň pro víno může podělit.
