Ochutnat skvělé moravské víno, posedět ve sklípku, poslechnout si cimbálku a ochutnat místní krajové speciality – to je sen, který se splní každému, kdo navštíví rodinné vinařství Marie a Václava Surmanových v Bořeticích. V Bořeticích místní nadšenci v roce 2000 založili Svobodnou spolkovou republiku Kraví hora, která má svou státní vlajku, znak, hymnu, cestovní pasy, ústavu, měnu i úřední jazyk. A právě na území této republiky, kousek od sídla tamního prezidenta, se vinný sklípek Surmanových nachází.
Ve stylovém prostředí sklepních prostor je příjemné posezení až pro osmdesát osob. Hned za vstupní částí je bar a posezení s krbem, ve druhé se skladuje a zraje víno, a také tam probíhají degustace. Třetí část sklípku se celoročně vytápí a slouží k posezení i tanci. V létě se dá sedět na terase před sklípkem a užívat si nejen krásného výhledu na vinice, ale také pojídat domácí uzené přímo z udírny nebo pochoutky z grilu.
Návštěvy sklípku většinou začínají teplou večeří, po ní se konají zhruba jednu až dvě hodiny degustace osmi až deseti vzorků z vlastní produkce a odborný výklad. Gurmáni si mohou po předchozí domluvě objednat i víno ledové nebo slámové. Tento nápoj se pochopitelně podává v průběhu celého večera, pije se bílé i červené, takové odrůdy jako Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Muškát moravský, Rulandské šedé, Tramín červený, Chardonnay, Sauvignon, Vavřinecké, Modrý Portugal, Frankovka, André, Zweigeltrebe, Cabernet Souvignon, Rulandské modré i místní specialita pod názvem Mazlík. Všechna vína si návštěvníci sklepa mohou koupit, a to přímo na místě nebo si je nechat poslat přepravní službou.
K vínu se podávají jídla moravské domácí kuchyně, jídla ze zabijačky nebo i opékaná selata. Na přání lze zajistit i vegetariánskou stravu. A nebylo by to správné posezení u vína, kdyby k němu nehrála muzika s cimbálem, případně harmonika, kytara nebo i reprodukovaná hudba. Ve sklípku se pořádají soutěže, nejšikovnější účastníci v tahání koštýřem vyhrají láhev vína. Po vesele prožitém večeru je rozumné na místě přenocovat. Přímo nad sklípkem je ubytování pro 24 osob, další kapacity jsou v nedalekých hotelech nebo levnější na ubytovně.
