Každý, kdo má ze zdravotních důvodů nějaké omezení ve stravování, má ztíženou situaci při každodenním nakupování. Nemůže konzumovat stejné potraviny jako zdraví lidé a jen málokdo si dovede představit, jaké problémy mu mohou běžné výrobky způsobovat. Jednou z diet, která je poměrně náročná, je bezlepková. Lepek je obsažený zejména v obilninách, obsahují ho potraviny vyrobené z ječmene, pšenice, žita a ovsa. Lepek je pro mnoho lidí těžce stravitelný, vzniká na něj alergie, nemohou ho konzumovat lidé s celiakií. Alergie na lepek se projevuje svěděním v ústech a v krku, rýmou, zvracením, kopřivkou nebo ekzémem. Potíže nastupují do několika minut po pozření potraviny s lepkem. Při celiakii má pacient po jídle s obsahem lepku průjem, nadýmání, pociťuje velkou únavu, má zvýšenou kazivost zubů a chudokrevnost. Celiakie je autoimunitní onemocnění, které se po konzumaci lepku projevuje až po několika hodinách, dnech nebo i delším období. Jde o nevyléčitelnou chorobu, která vyžaduje doživotní dodržování diety. Nemocní celiakií musí oželet všechny druhy běžného pečiva, těstoviny, dorty, oplatky a dokonce některé uzeniny. Základem jejich stravování se stanou potraviny vyrobené z prosa, rýže, brambor a kukuřice.
Vše potřebné pro každodenní život najdou pacienti s celiakií v prodejně Zdravá výživa Jana ve Vysokém Mýtě. Majitelka obchodu se zdravé výživě a vším, co s ní souvisí, věnuje už od roku 2006 a prodává nejen bezlepkové potraviny, ale také bio produkty, dia výrobky a přírodní kosmetiku. Protože si zákazníci její obchod oblíbili, vychází jim vstříc a peče svůj vlastní bezlepkový chléb a moučníky. Vyznavači syrového jídla, které neprošlo tepelnou úpravou nad 42 stupňů Celsia, sem chodí nakupovat RAW dortíky. Kdo si při výběru v obchodě paní Jany neví rady, nemusí si zoufat, zkušení prodavači mu rádi poradí a pokud bude chtít, sestaví jídelníček na míru. V prodejně je k mání i Eco česká drogerie, kterou si zákazníci mohou nechat stočit do vlastních obalů.
