Lehký letní salát: Recept na výborný oběd bez výčitek a námahy

Máme tu léto a k němu neodmyslitelně patří sluncem zalité dny. Někdy ovšem denní teploty šplhají až do neúnosných výšin. Díky tomu se nám snižuje nejen nálada něco dělat, ale také apetit. Kdo má ve třiceti stupních nad nulou chuť celý den vyvařovat u plotny u rozehřáté trouby, že? Pokud patříte mezi ty z nás, kteří vedra nemusí a těžká jídla jsou v takovém případě tabu, nezoufejte. Máme pro vás řešení v podobě chutných salátů, které budete mít do pár minut na stole a které vás nejen zasytí, ale nebudete se po nich cítit jako nafouknutý balón!

Přílohový salát z okurky a kopru

Tento salát využijete nejen jako chutnou svačinku k televizi, ale můžete ho doplnit i jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Budeme potřebovat:

• jednu celou okurku
• stroužek česneku (či podle chuti)
• hrst čerstvého kopru
• 140 g bílého jogurtu
• šťáva z ½ citronu
• sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Okurku omyjeme a nakrájíme na menší kostky či nastrouháme nahrubo
2. V míse smícháme okurku, jogurt, česnek, citronovou šťávu a kopr
3. Osolíme a opepříme dle chuti
4. Hotový salát necháme alespoň hodinu odpočívat v lednici
5. Podáváme jako přílohu k masitým pokrmům, nebo s opečenou bagetou jako chutný snack
6. Hotový salát v lednici neskladujte déle než 3 dny

Jako hlavní chod – salát s krevetami a mangem

Pokud hledáte recept, který vám nezabere příliš práce a zároveň vás zasytí, pak je tento salát jako stvořený pro vás!

Budeme potřebovat:

• 2 hrsti směsi listových salátů
• ½ salátové okurky
• 10 ks cherry rajčat
• 1 ks mrkve
• 2 ks jarní cibulky
• ½ manga
• 500 g divokých krevet
• 50 g pražených arašíd
• máta/koriandr

Na zálivku:

• 1 ks chilli papričky nakrájené na drobno
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička sezamového oleje

Postup:

1. Do misky dáme všechny suroviny na zálivku a promícháme je dohromady, aby se spojily chutě
2. Krevety hodíme na gril a z každé strany přibližně 2 minuty opékáme
3. Do servírovací misky dáme mix salátů, nakrájenou okurku, nahrubo nastrouhanou mrkev, překrojená rajčátka, mango nakrájené na kostky, zelenou cibulku a lístky máty (případně koriandru)
4. Na zeleninu položíme grilované krevety a přelijeme zálivkou
5. Nakonec salát posypeme nadrobno nakrájenými arašídy

Doslov

Tyto saláty jsou nejen chutné, ale také je máte do pár minut na stole. Pokud nemáte rádi krevety, nebo jste alergičtí na mořské plody, můžete krevety v salátu nahradit i kuřecím masem, ochuceným tofu nebo kozím sýrem.

Přejeme vám dobrou chuť!

Zdroje:  jimezdrave.cz, fresh.iprima.cz

letní salát letní salát recept