Ke slunečným letním dnům a teplým nocím patří neodmyslitelně svatební sezóna i nejrůznější oslavy a party. Ty by se v Česku neobešly bez piva, vína, ale také tradičních panáků slivovice, meruňkovice, ořechovice či dalších destilátů. Koupit si je v obchodě je sice možné, ale onu atmosféru vlastní pálenky nenahradí.
Pokud stojíte o výrobu své vlastní kvalitní pálenky, spolehněte se na zkušenosti a pomoc odborníků z oboru. Němčická destilační s.r.o. provozuje pěstitelskou pálenici v Němčicích nad Hanou již od roku 2002. Pálenice v prostorách bývalého mlýnského dvora nabízí kromě širokého spektra služeb jedinečný zážitek – během pálení v teplém období můžete posedět na dvoře, vychutnávat si neobvyklou vůni pálenice, a především chuť zvoleného nápoje a debatovat s ostatními zákazníky. Možné je i posezení přímo uvnitř pálenice a sledování celého procesu výroby.
Pálení kvasu je prováděno tradiční ověřenou metodou – dvojstupňovou destilací. Pálenice Mlýnský dvůr je vybavena vývěvou pro nalévání kvasu, díky čemuž nemusí zápasit s těžkými sudy. Hlavním technologickým zařízením je dvojice měděných destilačních kotlů (surovinový a rektifikační kotel) s parními dómy, přestupní potrubí, chladiče a plynové vytápění. Tato technologie umožňuje pálení od cca 100 litrů ovocného kvasu. Zkušený personál vypočte ředění produktu na požadovanou koncentraci a v případě zájmu provede i naředění vodou s kvalitou vyzkoušenou pro tyto účely. Zákazníkovi je na přání možno dodat živnou sůl i kvasinky vyšlechtěné právě pro ovocné kvasy.
Jako bezplatnou službu nabízí pálenice měření cukernatosti kvasu, aby pálení proběhlo za optimálních podmínek nebo uskladnění kvasu a jeho průběžné měření, pokud nemáte doma vhodné podmínky ke skladování. Samozřejmostí je i poradenství při zakládání a vedení kvasu. Pálenice nabízí individuální přístup a spokojenost zákazníka je pro ni na prvním místě – proto, ač je jeho přítomnost při procesu výroby preferována, po domluvě může kvas přivézt kdykoliv před pálením a výsledný produkt si odvézt, až čas dovolí.
