Pralinky, lahodné čokoládové poklady, které v sobě spojují řemeslnou zručnost a vynikající chuť, jsou oblíbeným sladkým pokušením po celém světě. Mají dokonce svůj mezinárodní den, který připadá na 24. června. Jak vznikly? A kde v Česku ochutnat ty nejlahodnější?
Malá pochoutka s velkou historií
První pralinky spatřily světlo světa v 17. století ve Francii, kde vznikly jako pochoutka pro aristokracii. Jejich autorství se připisuje kuchaři hraběte Praslina, který zkombinoval kandované ořechy s čokoládou. Svou dnešní podobu čokoládových bonbonů však získaly až v roce 1912. Tehdy navázal bruselský cukrář Jean Neuhaus na odkaz svého dědečka, lékárníka, který čokoládu používal k obalování hořkých léků. Jean Neuhaus mladší namísto medicíny začal čokoládové skořápky plnit lahodnými krémy, likéry a marcipánem – a tak se zrodila pochoutka oblíbená po celém světě.
Velkolosinské pralinky – chuť, kterou si nesmíte nechat ujít
Tradice pralinek ožívá i v srdci Jeseníků, ve Velkých Losinách, kde sídlí vyhlášená cukrárna VELKOLOSINSKÉ PRALINKY. Ať už se sem vydáte v zimě po dni stráveném na lyžích, nebo v létě po pěší túře, čeká vás gurmánský zážitek, který si získává srdce malých i velkých návštěvníků již přes 10 let. Poctivé suroviny, ruční cukrářská výroba a zpracování s láskou charakterizují výrobnu a prodejnu Velkolosinských pralinek, originálních čokoládových delikates z dílny oceňované cukrářky Jany Kašparové.
V jejím ateliéru vzniká přes 60 druhů pralinek z lahodné čokolády v hořkých, mléčných, bílých i karamelových variantách. Každý kousek, s náplněmi tradičními i inovativními, je pečlivě promyšlený, aby se jednotlivé suroviny dokonale propojily. A díky experimentování s novými chutěmi se nenudí ani ti nejvěrnější zákazníci. Velkolosinské pralinky si můžete vychutnat při posezení u vynikající kávy, čokolády či prosecca nebo si je odnést zabalené domů třeba v dárkovém balení z proslulé Ruční papírny Velké Losiny.
Útulná cukrárna však nenabízí jen pralinky – hosté si mohou pochutnat také na denně čerstvých zákuscích a koláčích či tabulkové čokoládě. Lahodný sortiment doplňují vína, medoviny, zavařeniny, sýry, bylinky a další regionální produkty. Oblíbená gurmánská destinace sídlí v příjemném areálu, jehož moderní architektura kontrastuje s nedalekou barokní sýpkou a renesančním zámkem. Celý komplex pravidelně ožívá díky sezónním festivalům, jarmarkům, koncertům a tradičním zabijačkám. Prostě ideální výletní destinace!
Sára Aiblová je studentkou brněnské právnické fakulty. Kromě práva se zajímá o psychologii, kulturu a cestování. Baví ji prozkoumávat aktuální témata ze světa technologií či wellness a předávat je čtenářům.
