Perlivá lehkost nebo kořeněná hloubka? Výběr vína nezávisí jen na chuti, ale i na náladě, prostředí a ročním období. Stejně jako se za okny proměňuje počasí, mění se i naše chutě a zvyky. Co pít během roku, abyste si každé období vychutnali plnými doušky?
Jaro: čas svěžesti
Jarní měsíce volají po lehkosti. Po dlouhé zimě přichází období svěžích, šťavnatých vín s citrusovými a květinovými tóny. Oblíbené jsou suché ryzlinky, mladá vína s nižším obsahem alkoholu, nebo šumivé sekty. Mezi jarní stálice patří také Veltlínské zelené nebo Muškát moravský. Pokud chcete něco neobvyklého, zkuste ovocná vína nebo Vinho Verde, lehce perlivé zelené víno z Portugalska.
Léto: bublinky a vinné koktejly
Horké letní dny přejí lehkým a perlivým vínům. Ideální volbou je prosecco, frizzante nebo suchá bílá a růžová vína, která se hodí k salátům, rybám i dlouhým večerům na terase. Hitem posledních let jsou osvěžující vinné koktejly, třeba Hugo s bezovým sirupem, lehce nahořklý Aperol Spritz, snídaňová mimosa nebo španělská sangria.
Podzim: vrchol sezóny
Podzim je vrcholem vinařské sezóny. S prvními chladnými večery míří do vinoték hektolitry omamně sladkého, lehce perlivého burčáku. V listopadu ho pak vystřídá mladé svatomartinské víno, které se tradičně otevírá 11. listopadu a patří k českému podzimu stejně neodmyslitelně jako pečená husa.
Zima: hutná vína a vůně koření
Zimní období patří červenému. Tělo zahřeje sklenka cabernetu, merlotu nebo cuvée se sametovou tříslovinou. Sychravé dny skvěle doplní i plnější bílá vína, třeba Chardonnay nebo Rulandské šedé. K Vánocům pak neodmyslitelně patří svařené víno – připravené ideálně z kvalitního základu a dochucené skořicí, badyánem a plátkem pomeranče.
Sklenka v každé sezóně ve Vinotéce u Prokopa
Každé období má své chutě – a ve Vinotéce u Prokopa ve Žďáru nad Sázavou je můžete objevovat celý rok. V útulné vinárně najdete pečlivě vybraná sudová i lahvová vína z Moravy i ze zahraničí. Na své si přijdou milovníci suchých i sladších vín, fanoušci sezónních specialit i ti, kdo nedají dopustit na bublinky. Ať už plánujete romantické rande, večer s kamarádkami nebo menší oslavu, budete se tu cítit jako doma. Usměvavá majitelka se stará o pohodovou atmosféru i vlastní pečené dobroty a vždy ochotně poradí s výběrem. Aktuální nabídku i lákavé novinky najdete na Facebooku Vinotéka u Prokopa.
Sára Aiblová je studentkou brněnské právnické fakulty. Kromě práva se zajímá o psychologii, kulturu a cestování. Baví ji prozkoumávat aktuální témata ze světa technologií či wellness a předávat je čtenářům.
