Voňavé bylinky, šťavnatá rajčata, dokonalá kombinace chutí a tradice stará stovky let. Italská kuchyně patří mezi nejmilovanější na světě – a není divu. Co dělá její pokrmy tak výjimečné? Proč se jí lidé nemohou nabažit? A kde v Česku ochutnat autentickou italskou kuchyni?
V jednoduchosti je krása
Italská kuchyně nestojí na složitých receptech, ale na pár dokonale vybraných ingrediencích, jejichž barvy nápadně připomínají italskou vlajku. Základem většiny oblíbených jídel jsou čerstvá rajčata, bazalka a mozzarella nebo parmazán. Nesmí chybět ani panenský olivový olej, česnek a balzamikový ocet. Nepostradatelnou součástí italské kuchyně jsou kromě nespočtu variant pizzy také domácí těstoviny, kterých lze napočítat přes 300 druhů! Jejich tvar je vždy přizpůsoben typu omáčky.
Italská kuchyně je však rozmanitější, než se na první pohled zdá. Každý region má vlastní speciality, které se často dramaticky liší. Na severu Itálie se používá více smetany, másla a masa, zatímco jižní kuchyně je založená na rajčatech, olivovém oleji a mořských plodech. Nelze opomenout ani italskou kulturu stolování. Jídlo v Itálii nikdy nebylo jen prostředkem k zahnání hladu, ale rituálem, který spojuje rodinu a přátele.
Alforno – Místo, kde Itálie ožívá v každém soustu
Italská kuchyně si podmanila svět – a vy ji můžete ochutnat v její nejautentičtější podobě přímo v centru Prahy. Italská restaurace Alforno spojuje tradiční receptury, prvotřídní suroviny a vášeň pro pravou italskou gastronomii. Zdejší kuchyni vládnou italští pizzaiolové a kuchaři vyškolení přímo v Itálii, kteří připravují domácí těstoviny, krémová risotta z prémiové rýže Carnaroli, šťavnaté steaky, čerstvé ryby či ikonickou římskou pizzu s dokonale křupavým těstem. Chuť mořských plodů, pravého parmazánu a čerstvé stracciatelly podtrhnou pečlivě vybíraná italská vína. A pokud si chcete dopřát dokonalý závěr, nesmí chybět tiramisu nebo čokoládový fondant s hruškovým chutney.
Tři restaurace, stejná vášeň pro italskou kuchyni – pobočky restaurace Alforno najdete hned na třech místech v Praze: v Široké ulici na Starém městě, na slunném Petrském náměstí a v historickém domě „U Zlaté Olivy“ v Dlouhé ulici. V každé restauraci vás čeká nezapomenutelný gastronomický zážitek v elegantním prostředí s příjemnou atmosférou, kde se budete cítit jako na dovolené v Itálii. A pokud se vám zrovna nechce ven, můžete si vychutnat italské speciality i doma, Alforno totiž nabízí dovoz čerstvých pochoutek až k vašim dveřím.
