Kdo má velkou zahradu a spoustu ovocných stromů, často využívá služeb pěstitelských pálenic, aby úrodu zpracoval a získal ovocný destilát. Pálí se jablka, švestky, hrušky, mirabelky a další ovoce s obsahem cukru, třešně, višně, meruňky, hroznové víno, kdoule a také bezinky. Ovoce by mělo být vyzrálé, nesmí být plesnivé nebo nahnilé. Třešně a višně musí být odstopkované. Diskuse se vede na téma odpeckování. Někteří konzumenti říkají, že pálenka z odpeckovaného ovoce je jemnější, oponenti dodávají, že v ní chybí typická vůně, kterou dodávají pecky. Kvašení trvá jeden až tři měsíce v závislosti na teplotě a druhu ovoce. Pěstitel si kvas zpravidla sám založí a po vykvašení ho doveze do pálenice. Může být přítomen procesu pálení a celý proces aktivně sledovat. Proces samotné destilace trvá několik hodin. Po vypálení se alkohol zředí na požadovaná procenta a pěstitel si pálenku může odvézt domů. Výtěžnost na litr padesátiprocentní pálenky se liší v závislosti od cukernatosti ovoce. Na litr slivovice je třeba přibližně deset až třináct kilogramů švestek, na litr hruškovice 16 až 17 kilogramů hrušek, ze 14 až 16 kilogramů jablek máme litr jablečné pálenky. Zákon stanoví na pálení limit, jedna domácnost může za rok vypálit 60 litrů padesátiprocentní pálenky. Pěstitelské pálení má poloviční sazbu na spotřební dani z alkoholu, daně státu odvádí pálenice. Pálenice podléhají kontrolám Celního úřadu a Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Celá destilační aparatura je zaplombovaná a destilát protéká počítadlem, které počítá litry a odebírá vzorky pro Celní správu. Tato služba je určena pro fyzické osoby, ovoce musí pocházet z pozemku, který pěstitel vlastní nebo užívá na základě právního vztahu. Do prohlášení musí uvést své rodné číslo, plnou adresu, obec a katastrální území zahrady. Výsledný destilát se nesmí prodávat.
V rodinné pálenici v Žešově na Prostějovsku již byla kampaň 2012/2022 ukončena, ale hned po sklizení nové úrody se rozjede další. Žešovská pálenice, která se nachází v budově na severovýchodním okraji obce u areálu bývalého JZD, zpracovává ovoce už více než dvacet let. Pro zákazníky na další sezónu nachystala komfortnější podmínky na parkování. Objednávku na pálení lze podat prostřednictvím webu, platit se dá i bezhotovostně.
