Spousta lidí v dnešní době tíhne spíše ke kuřecímu masu. To neznamená, že hovězí a vepřové by zcela zmizelo z kuchyní, nicméně kuřecí je stále více oblíbenější. Přemýšleli jste však nad tím, čím kuře nahradit? Velmi dobrou volbou je v tomto případě maso krůtí! A my vám v dnešním článku přinášíme pár osvědčených a chutných receptů, které vás donutí krůtí maso si zamilovat!
Obsah článku
Ceasar salát trochu jinak
Do tradičního Ceasar salátu patří kuřecí maso, nicméně můžete si jej i obměnit o krůtí variantu. Tento recept bude chutnat jistě každému, kdo nepohrdne fresh saláty!
Ingredience:
- 100g krůtího prsa
- Ledový salát
- Bagetka
- Olivový olej 2 lžíce
- Nastrouhaný parmezán
Na dresing:
- 2 ančovičky
- 3 lžíce majonézy
- 1-2 lžíce citronové šťávy
- pepř
Postup:
- Krůtí maso si ochutíme dle preference (doporučujeme pouze sůl a pepř) a na pánvici smažíme, dokud nebude krůta hotová
- Následně se vrhneme na přípravu dresingu. Ančovičky rozdrtíme na pastu a smícháme je s pepřem, majonézou a citronovou šťávou
- Ledový salát omyjeme a natrháme na menší kousky
- Hotovou krůtu nakrájíme na menší kousky
- Na pánvičce s olivovým olejem osmažíme bagetku dozlatova
- Všechny ingredience smícháme ve velké míse s dresingem
- Podáváme posypané parmezánem
Citronové rizoto s krůtím masem
Pokud jste milovníky rýže a nebojíte se netradičních kombinací, pak je citronové rizoto právě tím, co ve svém jídelníčku náležitě oceníte. Příprava je snadná a chuť nezaměnitelná!
Ingredience:
- Silný krůtí vývar 1 l
- Olivový olej
- Rýže arborio 2 hrnky
- Bílé víno ¼ hrnku
- 1 cibule nakrájená najemno
- 1 hrnek parmezánu nastrouhaného
- 2 lžíce nasekané petržele
- 2 lžíce vymačkané citronové šťávy
- 4 lžičky nastrouhané citronové kůry
- 0,5 kg krůtího prsa nakrájeného na nudličky
- Sůl, pepř
Postup:
- V kastrolu ohřejeme krůtí vývar a maso si na pánvici osmahneme dozlatova
- Cibuli najemno osmahneme v hrnci a následně přidáme rýži, kterou zhruba minutu restujeme společně s cibulí
- Přidáme bílé víno a necháme ho vyvařit
- Přidáme půl litru vývaru a necháme dusit společně s rýží
- Až rýže nabyde na objemu a většina vývaru se vyvaří, přidáme zbylého půl litru vývaru
- Dusíme do změknutí rýže (zhruba 35 minut) dokud nedosáhneme krémové konzistence
- Do hotové rýže vymačkáme citronovou šťávu a přidáme nastrouhanou citronovou kůru
- Dokončíme přidáním kuřecího prsa a parmezánu dle chuti
Pečený lilek plněný krůtím masem a kuskusem
Pokud nepohrnete dobrým upečeným lilkem a chcete jej ozvláštnit i o nějaký ten kus masa, pak je tenhle recept určen právě vašim chuťovým pohárkům. I zde je příprava snadná a nezabere spoustu času.
Ingredience:
- 2 malé lilky
- 400 g pečeného krůtího masa
- 200 g kuskusu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce sekaného zázvoru
- 1 rajče
- 200 ml masového vývaru
- 1 červená cibule
- 2 lžíce nasekané petrželky
- sůl
- pepř
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 stupňů
- Lilky podélně rozpulte a půlky osolte a nechte 10 minut vybrečet. Následně usušte papírovou utěrkou
- Lilky potřete lžící oleje a v troubě pečte asi 20 minut
- Do misky dejte stroužek nasekaného česneku, zázvor a rajče nakrájené na kostičky
- Ke směsi přidejte kuskus a vše zalejte vroucím vývarem. Následně nechte 4 minuty zakryté odstát
- Na pánvi rozpalte olej a orestujte na kolečka nakrájenou cibuli. K cibuli pak přidejte nakrájené krůtí maso a opékejte dozlatova
- Do pánve přidejte kuskus a ještě zhruba dvě minutky restujte (přidejte i sůl a pepř dle chuti) a přidejte nasekanou petrželku
- Z lilku vydlabejte měkkou dižinu a přidejte ji ke směsi. Tou následně vydlabané lilky naplňte lilkovo-masovou směsí s kuskusem a ještě na deset minut zapečte
- Před podáváním doporučujeme pokapat olivovým olejem
Kamila Tomková je vášnivou čtenářkou knih – zejména těch s fantasy tématikou, ale nepohrdne ani klasickou literaturou. Ve svém volném čase ráda vaří a zkouší nové recepty, nebo tráví čas se svými nejbližšími a přáteli nad sklenkou dobré kávy či vína. Psaní ji provází od základní školy a snaží se ve svém koníčku stále zdokonalovat.
